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丨首发于趣头条：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某次在网上，看到有人讨论。
北方存白茶茶饼，准备存10年以上，就用牛皮纸袋+瓦楞纸箱，不用铝袋和塑料袋行不行？怕用铝塑袋不透气，将茶饼闷坏，闷出异味，同时也影响转化……
这个问题刚一放到网上，就引起了热议。
有人说，不用铝箔袋的话，那可以用陶瓷罐密封收藏啊，这应该就没有问题了。
有人说，不行，还是要用铝袋，北方供暖期间几乎不开窗，怕串出满屋子的味。
也有人在纳闷，存茶还怕茶叶不透气？这是怕茶叶存不坏吗？
最后，还有人留言，表示自己也有同款困惑，不过自己是在南方，所在城市气候会更潮湿。
试问，白茶饼如果打算存放多年，是需要通风透气，还是越密封越好？
一番看似公说公有理，婆说婆有理的讨论之后，到最终，问题仍旧悬而未解。
究竟，白茶饼应该如何保存？
从多年的存茶经验看，村姑陈想跟大家聊聊这4点看法。
《2》
第一，先检查品质。
要想妥善保存一箱老白茶，肯定要做好万全措施。
像开头那位北方茶友提的，自己买了一批白茶饼后，打算存满十年、八年再开箱喝茶。
此时存茶的第一步是先检查，排除异样，再进行下一步讨论。
如果不能百分百保证，自己收到的货品，没有发错货、发少货、货不对板。
直接贸然久存，到最后才发现，茶叶本身品质一团糟。
那么多年存茶辛苦付出，很可能转瞬化为空，成了竹篮打水一场空。
尤其当你第一次下单买茶，对商家还不了解时，更是免不了开箱检查品质，以求心安。
针对白茶饼的检查，可以从这几处入手。
拆开包装后，直接端起茶饼凑近
闻干茶
，是否有怪味、异味？
将双手洗净擦干后，用指腹轻轻触摸茶饼边缘，是否有粗糙/粗粝/干燥的质感？
又或者，从茶饼表面自然剥落的零星茶叶上，通过捏叶片/拗断茶梗等，从手感上大致判断这饼茶是否足够干燥？
因为含水量足够干的茶，后期才能安心久存，不易变味。
接着，可以关注
茶饼品类
。
举个例子。
当你下单购买的是白牡丹饼，结果收到拆开一来，茶饼实物表面芽头极少，叶片又大又多，还带有明显茶梗。
很显然，这饼茶就是买亏了。
货不对板，得及时售后退货才行，不值得贸然久存。
再接着，可以看
茶饼整体
，是否被压得太紧太死太硬？
理性状态下，白茶饼应当松紧适中。
硬得像石头那样的饼，意味着做茶技术太差，早在压饼过程就损耗了大量养分！
最后，观察
茶饼颜色
，是否整饼茶都是发黑发褐？
黑褐二色为主的茶饼，明显一看就没有自然陈化痕迹，做旧后遗症太明显……
逐一排除，细心检查，才能避免在后期存茶过程中爆雷。
因为，原料品质太次，压饼技术太差，经过人为做旧的劣质茶饼，根本没有久存的价值。
就算存放100年，它的恶劣本质，仍旧不会改变。
没有必要将大好时光，白白耽误在劣质茶身上！
《3》
第二，检查外包装。
网上下单买茶，等到实物收到手，你会发现商家的打包发货方式，五花八门。
之前为了拍开箱视频，曾到网上买了一饼几十块的便宜茶饼。
收到货时，商家的包装很简陋。
茶饼直接装进密封袋后，捏紧袋口，就直接放进快递纸箱内。
甚至于，连最基础的防震、防挤压措施都没有。
收到货后，即便这饼茶的品质没问题，直接原包装保存。
这肯定也是放不久的。
因为，密封袋根本不适合长期存茶。
密封袋往往是四边形，留有一边装上塑料拉链条封口。
轻轻一拉就能取出，取茶结束后，再顺手一捏就行。
但这种操作简便的密封袋，仅适合临时短期存茶，存茶时间不要超过三两个月。
如果遇上潮湿阴雨季，湿度普遍偏高，则密封袋临时存茶饼的期限不过超过一个月到一个半月。
毕竟，密封袋的拉链条，容易因一时疏忽，难以彻底捏紧。
又或者，扯开时用力过猛，扯开一条缺口。
就算再小心翼翼，多次开合之后，也会因橡胶老化磨损影响，导致密封性大不如前。
所以，收到密封袋直接包装的茶饼时，肯定不能原装存茶。
另外在快递运输过程中，有很多不确定因素。
比如，暴力分拣，导致外箱底部破损。
又比如，中途遇到雨天，导致快速包裹刚收到货时，外箱摸起来手感潮潮的。
再比如，收到礼品礼盒形式的白茶套装，论包装密封性，根本华而不实。
此时，肯定不能直接原箱/原包装久存，而是另寻他法。
《4》
第三，什么样的包装，适合长期存茶饼？
三层包装法！
三层包装法！
三层包装法！
重要的事情说三遍。
适合长期储存白茶的三层包装，包括瓦楞纸箱、塑料袋和铝袋。
纸箱要达到标准5层瓦楞纸厚度，不能只有薄薄一层，要具备防潮、防挤压、遮光、密封等要求。
而塑料袋和铝袋则要达到食品专用级，不能闻着有怪味异味，以摸着厚实，不易扯破为佳。
用三层包装法打包白茶饼时，操作大致如下：
先将茶饼装入纸袋后，再分别套上塑料袋和铝袋，并且用绳子绑紧袋口。
接着，放入大小配套的纸箱当中。
用胶布封箱密封后，隔墙离地放置，尽量放在干燥、阴凉处。
长期存茶时，要避免频繁开箱翻扰，以免打断白茶的陈化进程。
看到这，再联系开头那一幕，部分茶友心里会十分不解。
用塑料袋、铝袋存茶，不会让好茶沾上塑料味吗？
将茶饼包得这么密封，茶叶没办法透气，被闷坏了可怎么办？
其实，大可不必心急。
达到食品专用级的铝袋、塑料袋，不可能会出现橡胶味、塑料味。
存茶打包之前，多加检查，就能分辨。
另外，白茶的存茶要领，就是干燥防潮。
只要茶饼本身含水量达标，饼身内外彻底被烘干，根本不必担心闷坏。
长期存白茶，不论南方与北方，密封都是最基础的要素。
严实密封存茶，其目的远不止是防潮那么简单。
还可以防止好茶的香气散失，跑气变味。
即便身处北方，所在的城市终年气候干燥，在储存密封方面仍旧不可掉以轻心。
三层包装严实密封，才是储存白茶的有效、实用、经济实惠、操作易学的绝佳选择。
换成陶瓷罐、紫砂罐等，购入成本要高出一截不说，从密封防潮角度看，根本比不上三层包装法!
《5》
第四，长期存茶饼，该注意什么?
趁着双十一、双十二等促销节日，不少茶友会购入大批茶饼，藏在家里放着慢慢喝。
但是，五花八门不同种类的茶饼买回家后，又会面临不少存茶难题。
为保持茶饼自身的良好风味，在藏茶时有不少细枝末节，需要倍加留意。
不同款的茶饼，香气滋味会有差别，储存时要注意千万别混放。
存茶空间充足，条件允许的情况下，不同款的茶，还是别挤在一个纸箱为好。
即便放在同一个箱内，也要注意提前用铝袋、塑料袋将其分别单独密封起来，保留独立空间，避免串味。
从白茶的后期陈化效果看，如果是打算将白茶饼存放十年八年后再泡来喝。
那么，仅存一、两饼茶，显然不划算。
这时更建议大家采用化零为整，团队陈化的方式，选中自己口味心仪的茶饼后，尽可能成规模收藏。
成提、半箱、成箱买入。
同款白茶收藏的数量越多，越有利于茶香聚集与团队陈化。
稍作对比，从大箱内取茶VS从小罐内取茶，前者香气会聚得更好，风味更出色！
最后，大批量/收藏装的白茶饼，不适合频繁开箱。
若是三五不时就割开纸箱，解开绳子敞开包装，露出干茶，撬出一泡茶喝。
在多次频繁开箱后，整箱茶会增加跑气、受潮等风险。
为了方便个人的日常喝茶所需，建议稍作区分。
自己常喝的茶，大可留半饼一饼放在密封袋内，捏紧袋口，并注意及时喝完。
这样才能更好保护大箱茶！
《6》
秋收冬藏，漫长的冬日里，是收藏家的狂欢日。
古人们赶在立冬前，会备足冬衣，将一年的收成晒干归仓，安心过冬。
而需要冬眠的小昆虫、大小动物们，也会养足膘，囤足坚果干粮，等待长冬的到来。
到了现代社会，多了一个名叫双十一的购物节。
趁着优惠与折扣，可以趁机多囤点自己爱喝的好茶。
只不过，将白茶买入手后，还要注意妥善保存。
如果商家发货时，已经细心准备了三层包装，将茶饼包得严严实实的。
那么，安心原箱保存即可。
或者是，拆开查看检验后，再原样密封包装。
千万别将配套的铝袋、塑料袋等扔掉，只留一饼半裸的茶饼，放在抽屉内。
这样一来，即便秋冬季的天气再干燥，也耐不住好茶会跑气变味！
稍有疏忽，满盘皆输！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体小陈茶事主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。